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Cuando se le sumerge las fresas en chocolate, pegar un palillo de dientes en la parte superior de la fruta. Luego, después de la inmersión, a su vez las bayas al revés y pegar palillos de dientes en un bloque de espuma de poliestireno. Esto evitará manchas planas.
Para la sustitución de 4 onzas de chocolate para hornear dulces, utiliza 3 cucharadas de cacao, además de 2 2 / 3 cucharadas de manteca vegetal sólida, más 4 cucharadas de azúcar.
Cuando se le derrite el chocolate no permiten ningún tipo de agua en el chocolate o va a tomar y ser duros y con grumos. Esto también es por las que deberías? T cubrir el recipiente al chocolate derretido en el microondas.
Todos los de chocolate para hornear? Suplente 3 cucharadas de cacao en polvo mezclada con 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla para cuadrados cada una onza.
Todos los de chocolate para hornear? Suplente 3 cucharadas de cacao en polvo mezclada con 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla para cada cuadrado de 1 onza de chocolate.
Nuez de sorpresas Bares
12 oz pkg. virutas de chocolate amargo
12 oz pkg. chips de caramelo de mantequilla
2 tazas de mantequilla de maní
2 tazas de cacahuetes salados
3-oz pkg. pudín de vainilla y mezcla de relleno de la torta (no instantánea)
1 / 2 taza de crema ligera
7-1/2 tazas de azúcar en polvo cernida
1 cdta. de vainilla
Derrita el chocolate chips y chips de caramelo de mantequilla en una olla pesada, revolviendo hasta que quede suave. Agregue la mantequilla de maní y mezclar bien. Difunde medio de esta mezcla en un 15x10 con mantequilla
En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Añada la mezcla de flan y crema. Cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a espesar - no hervir. Retirar del fuego. Con una batidora, bata el azúcar en polvo y la vainilla hasta que se mezcle y suave. Extiende con cuidado sobre la capa de chocolate. Refrigere 30 minutos establecidos.
Drop de chocolate restantes mezcla de cacahuate a cucharadas sobre la capa de pudín de frío y extiende con cuidado a cubrir. Refrigere hasta que esté firme y almacenar en el refrigerador.
Para sustituir a 6 onzas de chocolate semi-dulce, derretido, o una taza de chispas de chocolate semi-dulce, derretido, el uso de seis cucharadas de cacao más 1 / 4 taza de manteca + 7 cucharadas de azúcar.
Aquí? S una manera fácil de templar el chocolate, por lo que se mantiene firme a temperatura ambiente después de fusión. Tome 1 / 4 taza de chocolate picado o chips y reservar. Derrita el chocolate restante, retirar del fuego y revuelva hasta que esté suave. Agregar el chocolate reservado y revuelva constantemente hasta que la mezcla se haya derretido y suave de nuevo. Esto permite que los cristales a la forma, que es el objetivo de moderar.
Tenga cuidado al chocolate de fusión o de que puede embargar, lo que resulta en un lío granulada. El más claro es el chocolate, mayor será la posibilidad de que esto suceda, así que tener especial cuidado con chips de la leche de vainilla. Lo más importante para recordar es que el chocolate se derrite mejor y más rápido a temperaturas más bajas. Nunca deje que su chocolate obtener por encima de 115? F.
Usted puede derretir el chocolate en el horno. Coloque el chocolate rallado en un recipiente de metal y ponerla en un horno a 110? F. Si el doesn horno? Te vayas tan bajo, utiliza la temperatura más baja y mantener la puerta entreabierta. El chocolate se derrite en una hora.
Después de la cena de chocolate Copas de
Utilice estas tazas para servir un licor favorito después de la cena para una presentación muy elegante.
3 1-oz cuadrados de chocolate amargo, picado
8-10 vasos de papel de aluminio en miniatura
En una olla pequeña a fuego bajo, derrita el chocolate, revolviendo constantemente. Cepillo de chocolate derretido dentro de tazas de aluminio hasta que aproximadamente 1 / 8
Trufas de avellanas
11 de 1 oz cuadrados de chocolate semidulce, picado
1-oz de chocolate sin azúcar cuadrados, picado
3 / 4 taza de crema espesa
2 cucharadas. mantequilla
1 cucharada. licor de avellana, si se desea
1 taza de avellanas finamente trituradas
En una cacerola pequeña a fuego lento, derretir chocolate, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego. En otra cacerola pequeña, crema y mantequilla de calor sólo a hervir. Revuelva la mezcla de crema en chocolate derretido y mezclar bien. Agregue el licor, si se utiliza. Refrigere 2 horas hasta que la mezcla esté firme y fácil de manejar, revolviendo ocasionalmente.
Roll en 3 / 4
Lata helada de chocolate rallado y picado con más facilidad que el chocolate a temperatura ambiente.
Para hacer diseños de chocolate comestible, vainilla o chocolate fundido capa sabor a caramelo a fuego lento. Deje enfriar durante unos minutos, a continuación, vierta en una pequeña bolsa de plástico con cremallera pesado deber. Corte una abertura pequeña en una esquina de la bolsa y la compresión de la bolsa a lloviznar diseños en papel encerado. También puede dibujar los diseños en papel y colocarlo en el papel encerado para que tenga las líneas a seguir. Deje enfriar y endurecer y la cáscara cuidadosamente fuera de el papel encerado.
Se trata de una sustitución de mano para pedir recetas chocolate para hornear ya que la mayoría de personas han cacao y la manteca en su despensa. También es menos costoso.
3 cucharadas de cacao nivel + 1 cucharada de manteca o aceite = 1 plaza (1 oz.) Sin azúcar chocolate para hornear.
¿Y si su receta para derretir chocolate junto con el agua o algún otro tipo de líquido? ¿Eso? S bien, siempre y cuando el líquido se mezcla con el chocolate desde el principio del proceso de fusión. Se ganó el 't aprovechar con esta técnica, pero añadiendo una gota de líquido en el medio de la fusión se producirá este problema.
El calor acentúa el sabor del chocolate por la liberación de los compuestos aromáticos del aceite. Para más sabor, ligeramente recalentar alimentos horneados que contienen chips o trozos de chocolate en el microondas antes de servir.
Si desea que el chocolate en las galletas con chispas de chocolate para conservar su forma mejor, los congele antes de añadir a su galleta o pastel de bateadores.
Cacao proceso neerlandés tiene un color más oscuro y un sabor más suave, ya que se procesa de manera diferente que el cacao ordinario.
Satin Fudge Sauce
4 oz de chocolate amargo, picado
De mantequilla 1 / 3 de taza de
1-1/2 tazas de azúcar en polvo
1 5-oz lata de leche evaporada
1 cdta. de vainilla
Combine todos los ingredientes excepto la vainilla en una cacerola pesada. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue la vainilla. Sirva caliente sobre helados o postres. Conservar en nevera.
De chocolate blanco requiere de muy baja temperatura para fundir correctamente y no aprovechar. Usa tu microondas a baja potencia (30% o menos) o derretir en una cacerola a fuego muy bajo.
Barra de chocolate se derrite más rápido si se rompe en pedazos primero. Revuelva constantemente a fuego muy bajo para evitar que se queme.
Suiza es el hogar de leche con chocolate. En 1800, un hombre llamado Daniel Peter creó el chocolate con leche cuando se añade leche a una mezcla de chocolate de base.
Para obtener una salsa de chocolate rápida, chispas de chocolate fundido con un poco de mantequilla de maní en el microondas. Esta es una salsa espesa, maravilloso servido a través de los helados.