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A veces, la receta es la culpa cuando la torta es difícil. Si hay muy poco de azúcar o grasa en la masa, el gluten de la harina se sobreprocesar y la torta será difícil.
Asegúrese de que está utilizando el correcto sartén de tamaño cuando hornear un pastel. Si el pan es demasiado pequeño, el pastel de ganado? T a través de hornear y otoño, cuando fuera del horno.
Galletas para el gusto de pastel de fresas maravillosa si se hacen bien. Casi se deshacen en la boca. Si tienes problemas con tus galletas siendo pesada y dura, hay algunas cosas para ver. Asegúrese de que no se ha mezclado demasiado. Además, su polvo de hornear puede ser demasiado viejo y no les causa un aumento en su totalidad.
Si tu pastel es difícil, hay algunos factores a investigar. ¿Fue la harina que utilizó excesivamente rica en proteínas, como la harina pan? ¿Sabía usted mezcle demasiado el pastel después de que el líquido se ha añadido, que se desarrolla el gluten?
Si tu torta cae cuando lo saques del horno, que probablemente fue underbaked. Esto significa que la estructura de proteínas y almidón en la harina ¿No? T set, y estaba demasiado débil para sujetar el gas producido por el polvo de hornear y la soda. Por tanto, la estructura se derrumbó.
Si tu torta cayó, en esta lista? S una manera fácil de saber lo que salió mal. Cortar en ella. Si el interior es muy húmedo, el pastel era underbaked. Si el interior está seco, no era probablemente demasiado polvo de hornear o soda utilizado.
Si en tu navegador, barras, tartas y pasteles son demasiado marrones en un lado o del otro, asegúrese de rotar los moldes hasta la mitad durante la cocción. Su horno tiene probablemente los puntos calientes, y esto garantizará que la cocción de productos y marrón uniformemente.
Si usted tiene problemas con pasteles o galletas de café en forma pareja, traten de preparar ellos en el estante medio del horno, uno a la vez.
Magi-tiras Cake son reutilizables tiras pesado que el remojo en agua y el PIN de alrededor cacerolas durante la cocción. Como se cuece el pastel, el agua se evapora de las tiras y se enfría los bordes exteriores de la sartén, por lo que las subidas de pastel y hornea de manera uniforme.
Lo creas o no, demasiado polvo para hornear hace caer los productos horneados. Las burbujas se hacen muy grandes, flotan en la parte superior del producto, y el pop en lugar de quedarse en la proteína de cuadrícula de almidón. La relación básica es no más de 1-1/4 cdta. de levadura en polvo por cada taza de harina.
Mantener la masa fría cuando? Volver a hacer galletas. Si se calienta demasiado, la mantequilla o manteca se derrita y ganó las galletas? T se escamosa.