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No látigo claras de huevo en recipientes de plástico
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No látigo claras de huevo en recipientes de plástico
Evite el uso de plástico cuencos para batir claras de huevo ya que con frecuencia pueden albergar restos de grasa, que impide que los blancos se pongan rígidos. Si tiene que usar plástico, lavar cuidadosamente con un extra de grasa disolviendo jabón líquido en primer lugar, y muy seco a fondo.
