Ganache de esmalte

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Ganache de esmalte

Ganache de Vidrios

Bien 1 libra de chocolate semidulce de calidad, cortado en 1 / 2
2 tazas de crema espesa
2 cucharadas. de jarabe de maíz

Proceso de chocolate en un procesador de alimentos, o cortar con el chef? S cuchillo hasta bien.

En una olla pesada, poner la nata a hervir. Observe cuidadosamente - que hierva muy rápidamente! Verter la crema caliente en un tazón grande. Deje enfriar unos 3 minutos. Espolvoree el chocolate picado en toda la superficie. Inicio agitación en el medio, mezcla el chocolate derretido y crema juntos. Revuelva constantemente hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla esté suave. Añada el jarabe de maíz.

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