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Más sobre estabilizadores

A medida que venció su helar cocinada, mientras que al añadir el almíbar, el volumen aumentará. Cuando el almíbar esté completamente añadido, espolvorear con unas gotas de zumo de limón o vinagre, una pizca de cremor tártaro, o una cucharadita de jarabe de maíz de la luz. Estos estabilizadores mantendrá la formación de hielo se convierta en arenosa medida que se enfría.

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Ray Lokar

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