Chocolate soufflé
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Chocolate soufflé
6 huevos, separados
1 / 2 taza de azúcar
1 / 8 cdta. sal
4 oz cuadrados de chocolate semidulce, picado
1 / 4 cdta. crema de tártaro
Caliente el horno a 375 grados. La mantequilla un plato cuarto souffle 1-1/2. Doble una hoja de 25 pulgadas de largo papel en tercios y la mantequilla un lado de papel de aluminio. Posición de aluminio, en el lado con mantequilla, alrededor del exterior del plato de soufflé preparados, lo que permite ampliar papel de 3
En un tazón grande, bata 6 yemas de huevo, 1 / 2 taza de azúcar y la sal durante cinco minutos hasta que espesa de color y limón. En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrita el chocolate, revolviendo constantemente hasta que esté suave. Agregue el chocolate derretido a la mezcla de yema de huevo hasta que quede suave.
En un recipiente pequeño, bata las claras de huevo y crema de tártaro hasta que se formen picos duros. Poco a poco veces claras batidas hasta que la mezcla de chocolate hasta que no quedan manchas blancas. Vierta en un molde de soufflé ligeramente preparado y hornear a 375 grados durante 45 minutos. Sirva de inmediato y refrigere las sobras.
