Pasteles Tips

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Incluso pastel de textura

Para la textura torta aun cuando la mayoría toma una torta de la hoja, el rap del encuadre del mostrador antes de meterla en el horno. Esto rompe las burbujas de aire de gran tamaño que pueden haberse formado, pero mantiene intactos los más pequeños.

Layer Cake de corte

Hacer rápido el trabajo de cortar un pastel en capas usando un trozo largo de hilo dental sin sabor o de la línea de pesca. Mantenga la cadena entre las manos y el uso de un movimiento de sierra para cortar tartas, pastas de cookies o incluso quesos.

Hacer mezclas de torta más rica

Estos ingredientes son recomendados por Anne Byrn, el doctor revoltijo de pastel, para hacer mezclas de pastel más rico sabor: suero de leche, crema de leche, crema agria, huevos, yogur, mantequilla, y el puré de melocotón. Si una receta que usted está considerando añade a estos ingredientes, es probable que sea un ganador!

Bebé brazos gitanos

Siguiendo la tendencia de los nuevos alimentos pequeños bocados de comida con sabor maravilloso, estos rollos de jalea pequeñito son una gran idea.

1 / 4 taza de harina, cernida
1 / 2 cdta. levadura en polvo
2 huevos, separados
1 / 4 cdta. vainilla
6 cdas. azúcar
1 taza de mermelada de frutos firmes, de cualquier sabor

En un recipiente pequeño, bata las claras de huevo hasta que quede espumoso. Poco a poco agregue 3 cucharadas. azúcar y batir hasta que se formen picos duros. En otro tazón pequeño, utilizando batidores mismo sin lavar, bata las yemas de huevo, la vainilla y 3 cucharadas. el azúcar a velocidad alta hasta que esté espeso y color limón. Doble las dos mezclas juntos. Mezcle la harina y el polvo de hornear y suavemente se pliegan en masa.

Extienda cuidadosamente en un 15x10

Afloje los lados del pastel, a su vez en papel de cocina que ha sido rociado con azúcar en polvo. Despegue del papel de pergamino y enrollar torta y una toalla juntos. Deje enfriar completamente.

Desenrolle torta y eliminar toalla. Cortar en tres partes, a continuación, cortar cada pieza por la mitad por lo que tiene seis piezas que miden 3-1/3

Glaseado de limón

1 taza de azúcar en polvo
1-2 cucharadas. zumo de limón

Mezcla de propagación coherencia hasta fino.

Pastel seco

Si sus pasteles están saliendo seco, comprobar la temperatura de su horno. Si la temperatura es demasiado baja pasteles se seca, mientras que la cocción. Además, asegúrese de que no hay proyectos en el área donde usted enfriar su pasteles.

Apple capa de pastel de nuez

2-1/2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cdta. levadura en polvo
1 cdta. bicarbonato de sosa
1 / 2 cdta. sal
1 cdta. canela
2 huevos
3 / 4 taza de aceite de
1-1/2 tazas de puré de manzana
1 / 2 taza de pecanas choped

Precaliente el horno a 350 grados. La grasa y la harina de dos redondo de 9

Combine la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un recipiente grande y mezcle y combine. Agregar los huevos, aceite y puré de manzana y batir hasta que se mezclen. Luego batir por dos minutos más a velocidad media en un mezclador, o los trazos 100 con una cuchara de madera. Agregue las nueces. Echa la mezcla en los moldes preparados y hornear a 350 grados durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior al tocó ligeramente con el dedo, la torta se despegue de los bordes de la cacerola, y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Enfriar en ollas de 10 minutos, luego retire de los moldes a una rejilla y deje enfriar completamente.

La mantequilla dorada Frosting

1 / 2 taza de mantequilla (no hay sustitutos)
5 tazas de azúcar en polvo
6-9 cucharadas. zumo de manzana

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Luego continúe cocinando la mantequilla, mirando constantemente, hasta que la mantequilla se vuelve una luz de color marrón dorado. Revuelva constantemente, mientras que los marrones mantequilla. Retire del fuego y dejar enfriar.

Combine enfriado mantequilla, azúcar en polvo y jugo de manzana en un cuenco grande y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Puede añadir el zumo de manzana más para llegar a una buena consistencia propagación. Utilizar el glaseado para llenar las heladas y pastel. 12-16 porciones

Ayuda en la división de capas de

Al cortar las capas de pastel horizontalmente, a menudo las piezas cortadas finas son muy delicadas. Para moverlos sin romperlos, se deslizó una bandeja de horno muy fina entre las capas después de haber sido cortadas. Puede mover fácilmente las capas alrededor de esta manera.

Llenar moldes

Cuando vaya a hacer magdalenas, asegúrese de llenar los moldes para muffins como se indica en la receta. Esto puede variar de 2 / 3 a 3 / 4. Si usted pone? T siga las instrucciones, su cupcakes se cocine en exceso y ser duro, o desbordamiento de la lata y se hacen un lío en el horno!

De coco Torta de macarrones

Esta maravillosa receta de Bert Greene es perfecto para la Pascua. Por harina de matzá superfina, se puede moler harina de matzá regular en la licuadora o procesador de alimentos. O tal vez debería ser otra punta!

4 claras de huevo
pizca de sal
1 / 2 taza de azúcar
3 cucharadas. ron blanco, o jugo de manzana
1-1/2 tazas de coco rallado azucarado
1 / 4 taza de almendras blanqueadas suelo
2 cucharadas. harina de matzá superfino
1 / 2 cdta. cáscara de limón rallada

Precaliente el horno a 350 grados. Engrase ligeramente un 9

Batir las claras con la sal hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue 1 / 2 taza de azúcar, 2 cucharadas. a la vez, y bata hasta que esté espesa y brillante. Luego venció en el ron o jugo de manzana.

Combine de coco, almendras, harina de matzá superfina, y la ralladura de limón en un tazón y doble en la clara de huevo. Propagación en el molde preparado y hornee a 350 grados hasta que el techo es de color marrón, unos 20 minutos. Enfriar en la cacerola.

Para servir, espolvorear la fruta con cerca de 1 / 4 taza de azúcar para crear jugos, al gusto. Desmoldar la tarta en un plato y colocar encima la fruta.

Los tiempos de enfriamiento para las tortas de

Existen diferentes tiempos de enfriamiento para las tortas de diferentes:

Tortas de capa uniforme necesidad de enfriar durante diez minutos antes de ser retirados de la sartén.

Angel, esponja, y tortas de gasa puede ser necesario enfriado completamente invertida en la sartén para evitar que la reducción o caída. Siga la receta con cuidado!

Hoja de tortas por lo general se enfríe completamente en la sartén.

Bundt pasteles frescos de diez a quince minutos, y luego se retiran de la sartén.

El suicidio de chocolate

1 paquete. diablo? s de mezcla para pastel de alimentos
1-1/3 tazas de agua
1 cucharada de aceite / 2 taza de
3 huevos

Preparar la mezcla para pastel como se indica en el paquete. Hornee en dos engrasado y enharinado 8

16 oz buena calidad de chocolate amargo, picado
1-1/3 tazas de crema espesa
4 cdas. de mantequilla sin sal

Derrita el chocolate a fuego lento. Calentar la nata y la mantequilla juntos en una cacerola grande hasta que hierva. Vierta la crema sobre el chocolate y revuelva hasta que quede suave. Enfriar 20 minutos.

Línea 9

El uso del cacao para espolvorear los moldes para pasteles

Al hornear un pastel de chocolate, use un poco de cacao en polvo la olla en lugar de harina. El color pastel será perfecto.

Banana chocolate pasteles bebé

Banana Fudge Pasteles bebé

1 15-oz. pkg. Hot Fudge Brownie remolino mezcla de lujo
1 taza de chips de chocolate semidulce, derretida, se enfría
3 / 4 taza (2 medianas) puré de plátano
1 / 2 taza de mantequilla derretida, se enfría
2 cdta. vainilla
3 huevos
3 / 4 taza de nueces picadas o nueces de macadamia
1 / 2 taza de jarabe con sabor a chocolate, si lo desea
azúcar en polvo, si lo desea
Helado de vainilla, si se desea

Spray antiadherente 12 tazas del mollete con aceite antiadherente en aerosol de revestimiento. Lugar de paquetes sin abrir, dulce de azúcar en un tazón pequeño y cubra con agua tibia para ablandar.

En un tazón grande, combine el chocolate derretido, plátanos, mantequilla, vainilla y los huevos y bata bien. Agregue la mezcla de brownie y mezclar con una cuchara de 50 golpes. Vierta la mitad de masa en forma pareja en cada una de las tazas de rociado. Abrir el paquete de dulce de azúcar y cuidadosamente apriete aproximadamente 1 cucharadita de chocolate relleno en el centro de cada vaso. Cubrir con la masa restante y espolvorear con las nueces. Copas estará lleno.

Hornee a 350 grados durante 20-27 minutos hasta que los bordes se fijen y centros todavía son suaves. Deje enfriar durante 3 minutos, luego pase un cuchillo alrededor del borde de las copas para aflojar y remover las tortas. Sirva caliente con jarabe, helado y espolvorear con azúcar en polvo.

Tortas de Pecan

Si no? Tengo el tiempo ni la inclinación a las heladas cada torta individuales, cocer al horno en 2 9

2-1/4 tazas de harina cernida pastel
1-1/2 tazas de azúcar
3-1/2 cdta. de polvo de hornear
1 / 2 cdta. sal
1 / 2 taza de mantequilla ablandada
1 taza de leche
1-1/2 cucharadita. de vainilla
4 claras de huevo a temperatura ambiente

Tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en el tazón grande para mezclar. Beat en la mantequilla, la leche y la vainilla hasta que estén suaves, a velocidad media durante unos 2 minutos. Agregue el invicto (que? S derecha, el invicto!) Claras de huevo y batir 2 minutos más hasta satinada. Verter en un 13x9 engrasado y enharinado

1 taza de mantequilla ablandada
6 tazas de azúcar en polvo, presionado por un tamiz
1 / 2 taza de leche, o más o menos, según sea necesario
2 cdta. de vainilla
1 / 2 cdta. sal

Crema de mantequilla con 2 tazas de azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Añadir el azúcar en polvo restante alternando con la leche y la vainilla, batir hasta que quede suave y esponjosa y la coherencia de la difusión deseada.

3 tazas de nueces, finamente picado o 3 tazas de coco

Cortar el pastel en 1-1/2

Hace cerca de 40 pasteles de

Fácil pastel de chocolate

Fácil pastel de chocolate

de chocolate sin azúcar 3 plazas, picado
1 barra de mantequilla
1 taza de agua
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
pizca de sal
1 / 2 taza de suero de leche
1-1/4 cucharaditas. bicarbonato de sosa
2 huevos batidos
1 cdta. vainilla

Derrita el chocolate, la mantequilla y el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Coloque la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar. Vierta la mezcla de chocolate de una vez en los ingredientes secos y mezcle bien. Añadir mantequilla y la soda y mezclar. A continuación, añada los huevos y la vainilla. Vierta la mezcla en 13x9 engrasada

Frosting

3 plazas de chocolate sin azúcar
8 cucharadas. leche
3 tazas de azúcar en polvo
2 cdta. vainilla
pizca de sal
3 cucharadas. mantequilla derretida

Derretir el chocolate y póngalo aparte. Mezcle la leche, el azúcar, la vainilla y la sal. Añadir el chocolate derretido y batir bien. Luego venció en la mantequilla (glaseado es la consistencia vertible). Verter sobre la torta caliente.

Consejo pastel merengue

Desea evitar que molesten a helar el plato torta? Slide estrechas tiras de papel encerado en su pastel antes de helar. Cuando haya terminado, simplemente tire de la despoja de su plato y pastel será limpio!

Incluso capas de pastel

Para absolutamente, incluso, las capas de pastel plano que son tan fáciles de las heladas, el uso Magos tiras de pastel, que se encuentra en las celebraciones de Sweet.

Jazz encima de un pastel con pudín de sobra

Si usted tiene un poco de pudín de sobra, añadir 1 / 4 taza de una mezcla de torta en caja después de la mezcla inicial. Se añadir humedad y sabor.

Sin grasa

¿Sabía usted que las tortas de cabello de ángel son totalmente, como es natural, libre de grasa? Si usted está en una dieta restringida de grasas, este postre es una gran opción.

Masa del pastel de medición

Cuando hornear dos pasteles de capa, utilice su balanza de cocina para asegurarse de que tiene la misma cantidad de masa en cada recipiente.

Torta en forma de corazón

Un año para San Valentín? S Day, hice un pastel en forma de corazón utilizando una torta de pan redonda y un cuadrado, tanto sea de 8 "o de 9". Hornee las capas y cortar el redondo en la mitad. Coloque las dos rondas de la mitad en los lados de la capa de pastel cuadrados y tiene forma de corazón. Frost y decorar a tu corazón? S deseo.

Enfriamiento kekes

Preste especial atención a las instrucciones de refrigeración en su receta de la torta Bundt. Si lo llama para enfriar el pastel durante 10-15 minutos y después de sacarlo del molde, asegúrese de hacer esto. De lo contrario el pastel se pegue y sus esfuerzos se arruinarán.

Frambuesa Torta de nueces

Esta torta fabulosa será un éxito instantáneo con sus invitados. Guárdelo en el refrigerador, pero quitarlo de una media hora antes de servir por lo que la textura es perfecta.

1-3/4 tazas de harina
2 cdta. levadura en polvo
1 / 4 cdta. sal
1 taza de nueces de tierra
1-1/2 tazas de crema para batir
1-1/2 tazas de azúcar
3 cdtas. vainilla
3 huevos

En un tazón mediano, combine la harina, polvo de hornear, la sal y nueces molidas. Revuelva bien para mezclar. En un tazón pequeño, bata la crema hasta punto de nieve y reservar. En un tazón grande, bata el azúcar, la vainilla y los huevos durante 5 minutos a máxima velocidad, hasta ligero y mullido.

Alternativamente veces los ingredientes secos y la crema batida a la mezcla de huevo. Comience y termine con la mezcla de harina, y el tratamiento de la masa con mucho cuidado.

Engrase y enharine 2 9

Frosting

8 oz pkg. queso crema, ablandado
1 / 4 taza de mantequilla ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1 / 2 taza de crema para batir
1 / 8 cdta. sal
2 cdta. vainilla

En un tazón grande, bata todos los ingredientes helar hasta ligero y mullido, raspando los lados del tazón con frecuencia.

12 oz jar de frambuesa sin semillas conserva

Ahora divide cada capa de la torta a la mitad. Para ello, palillos de dientes lugar alrededor de cada capa, que sobresale alrededor de la orilla, para marcar el punto intermedio. Usando un cuchillo serrado, corte cuidadosamente las capas de pastel por la mitad. A continuación, tendrá cuatro capas. Aquí? Sa truco nuevo que aprendí de Martha (ya saben a quién me refiero!). Para transferir las delicadas capas, con cuidado deslice una hoja de la galleta muy delgada, sin aristas, entre las capas de corte. Luego se desliza dentro de la placa de la porción.

Coloque la mitad inferior de una capa sobre el lugar donde se sirve con crema de vainilla y la propagación de 1 taza. Top taza de frambuesas con la mitad superior de esa capa de pastel y extender con 1 / 2 conserva. Repita con el tercero y cuatro capas, relleno con crema de vainilla y frambuesa conservas, respectivamente, la recomposición de las capas de nuevo en su forma original. A continuación, las heladas de los lados del pastel con el glaseado restante. Si lo desea, puede canalizar glaseado en un patrón decorativo en la parte superior de las conservas que la parte superior del pastel. Guarde en el refrigerador.

Bien, ahora que usted está completamente amenazados por esta receta, hay una manera más fácil! Don 't cortar el pastel de capas a la mitad. Simplemente llene con frambuesa conserva, a continuación, las heladas arriba y los lados con el glaseado de queso crema - exagerar. Usted? Ll todavía tienen un pastel maravilloso, con menos trabajo

Desmenuzable pastel

Si el pastel de capas se caen a pedazos, enfriar antes de helar. Incluso se puede congelar las capas, y que será fácil de manejar.

Pastel de limón de platino

Este hermoso pastel es un verdadero atolladero. Comprar la mejor calidad de la cuajada de limón se puede encontrar, ya que? S una parte tan importante de este pastel. El bizcocho de limón también sería maravilloso que sirve por sí sola, tal vez con algunas fresas trituradas en el lateral.

8 claras de huevo
1 cdta. de crema de tártaro
Pizca de sal
1 taza de azúcar
7 yemas de huevo
1 taza de harina
1 / 3 taza de jugo de limón

Batir las claras hasta espumosas, luego agregue la crema de tártaro y la sal. Batir hasta punto de nieve, a continuación, agregue 1 / 2 taza de azúcar, batir hasta que quede firme. Retirada de tierras. En un tazón pequeño, batir las yemas de huevo hasta que la luz, gruesa y de color limón, unos 3 minutos. Poco a poco, venció en 1 / 2 taza de azúcar. Agregue la harina y el jugo de limón y mezclar. Doble claras de huevo batidas a la mezcla de la yema. Vierta la mezcla en 10 sin engrasar

1-1/2 taza de cuajada de limón comprado
2 tazas de crema de leche

Bata la crema hasta que espese un poco. Añada 1 / 2 taza de cuajada de limón y batir otros 30 segundos hasta que espese. Refrigere hasta que se arma la torta.

Rebanada de pastel enfriado horizontalmente para hacer 3 capas. Colocar 1 capa en un plato para servir y extender con 1 / 2 de la cuajada de limón. El segundo lugar en la capa superior y se extendió con más cuajada de limón. Coloque la capa superior en la parte superior arriba y las heladas y los lados con glaseado de crema batida. Enfríe por lo menos 1 hora antes de cortar.

Use hilo dental sus tortas!

Para dividir fácilmente capas de pastel, use un trozo largo de hilo dental y se arrastra por el centro de la torta lentamente. Asegúrese de mantener el nivel de hilo a medida que avanza a través de.

Diversión cupcakes

Para lograr unos bizcochos diversión, llena pastel de conos de helado (los de fondo plano) la mitad con torta o masa brownie y hornear. Decorar con hielo y se riegan.

Rotación de moldes para pasteles

Al girar capas de pastel durante la cocción para un dorado parejo, cocina use pinzas para agarrar las ollas en lugar de guantes de cocina. Usted ganó el 't de riesgo mella en la torta delicada.

Realiza tus gustos más rico pastel de caja

Usted puede agregar fácilmente una riqueza a la mezcla de pastel en cajas regulares, simplemente agregando una cucharada de mantequilla.

Enfriar el pastel de ángel

Cuando el pastel de ángel se hace para hornear, invierta el molde sobre una botella de cristal, como una botella de vino (preferiblemente vacía) que se enfríe. Se enfría más rápidamente, y el pastel no se reducirá, ya que las proteínas y los almidones se estiran durante el enfriamiento.

Clara de huevo

Separar los huevos para su pastel de ángel cuando están frías, frescas de la nevera. La yema es más firme a continuación, y ganó? T romper tan fácilmente.

Engrase sartenes Bundt

Es muy importante asegurarse de que todas las grietas y hendiduras en una cacerola de Bundt estén bien engrasado y enharinado. El pastel se pegue en los lugares si ¿no? T cubierto, ¿y tú? Ll tienen agujeros en el producto final.

Prueba de Cocción

Hoja de pasteles se hacen cuando los resortes de la parte superior al tocó ligeramente con el dedo, y los bordes comienzan a separarse de los lados de la olla.

Tubo sartenes

Tubo de cacerolas para hornear tortas ángel alimentos casi nunca están engrasados. Los lados de la olla necesidad de estar limpio por lo que la masa del pastel puede? Alcance? que cuando se levanta.

Bundt relleno de tartas

Si usted está haciendo un pastel Bundt que tiene un horno rellenar los campos, asegúrese de que el doesn de llenado? T toquen los lados de la olla. Si lo hace, la torta ganó el 't ser tan bonita, el ganado de llenado? No será una sorpresa, y es probable que se pegue a la sartén.

Coco pastel

Para el bizcocho de coco más intensa, el uso de crema de coco como el líquido en cualquier receta. Asegúrese de mezclar bien antes de usar.

Boca abajo pastel de piña

Para evitar que el azúcar moreno superando en un revés pastel sea demasiado oscura, mientras que para hornear, coloque el molde para hornear en la parte superior de una bandeja de horno. Esto se aísle el fondo de la cacerola y reducir el oscurecimiento de la batida.

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Guru Spotlight
Tammi Reynolds