Melocotones al vapor y crema de ron

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Melocotones al vapor y crema de ron

6 tazas de agua
1-1/4 tazas de azúcar
2 cdta. extracto de ron
8 de tamaño mediano melocotones maduros, pelados

En una olla grande y pesada, combine el agua, el azúcar y el extracto de ron y llevar a ebullición. Añadir los melocotones. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que los duraznos estén tiernos, rociándolo de vez en cuando con el jarabe. Retire los melocotones de miel con una cuchara ranurada y lugar 1 durazno en cada uno de 8 platos de postre. Refrigere.

Azúcar de 1 / 4 de taza de
1 cda. almidón de maíz
1 / 8 cdta. sal
2 tazas de leche
2 yemas de huevo
1 cdta. extracto de ron

Combine el azúcar, la maicena y la sal y mezclar. Agregue la leche y yemas de huevo y bata bien. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese. Retirar del fuego y agregue en el extracto de ron. Colocar papel encerado directamente encima de las natillas y enfriar durante 1 hora. Enfríe hasta frío. Revuelva las natillas y la cuchara sobre los melocotones, justo antes de servir. Refrigere las sobras.

Calorías: 230
Grasa: 2 gramos
Sodio: 95 mg

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