Suave y cremoso pastel de queso w / variaciones
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Suave y cremoso pastel de queso w / variaciones
1 cucharada. mantequilla derretida
3 cucharadas. migas de galletas graham
2 libras de queso crema, ablandado
1-1/4 tazas de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
2 cdta. vainilla
1 / 4 taza de crema espesa
1 / 4 taza de crema agria
parte inferior de la línea 9
Batir el queso crema en un tazón grande hasta que esté suave. Añadir el azúcar gradualmente y batir a velocidad media hasta que se disuelva el azúcar, unos 3 minutos. Añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta incorporar. Raspar el tazón con frecuencia. Agregar la vainilla. Agregue la crema y la crema agria con la mano.
Vierta en la cacerola. Establecer una asadera sobre una rejilla de horno medio y vierta en agua hirviendo suficiente para venir a mitad de camino por el costado del molde desmoldable. Hornee a 325 grados durante 55-60 minutos, hasta que el perímetro se establece y se sacude centro como Jell-O, cuando se vuelve a golpear la cacerola. Apague el fuego y la puerta del horno abierta, dejando entreabierta durante 1 hora. Retire la cacerola del baño de agua y establecer sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 4 horas.
PARA EL CHEESECAKE densa:
Preparar el anterior, pero siga las instrucciones para hornear:
Vierta en la cacerola. Ajuste el molde sobre una rejilla del horno medio. Hornee a 500 grados durante 10 minutos. Luego, reduzca la temperatura del horno a 200 grados, dejando la puerta abierta hasta que la temperatura del horno se reduce. Hornee hasta que el perímetro se establece y se sacude centro como Jell-O, cuando se vuelve a golpear la cacerola, alrededor de 1 hora más. Apague el fuego y la puerta del horno abierta, dejando entreabierta durante 1 hora. Retire la sartén del horno y poner sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 4 horas.
PARA EL CHEESECAKE AIRY:
Separar los huevos. Batir el queso crema en un tazón grande hasta que esté suave. Añadir el azúcar gradualmente y batir a velocidad media hasta que se disuelva el azúcar, unos 3 minutos. Añadir las yemas de huevo una a una, batiendo hasta incorporar. Raspar el tazón con frecuencia. Agregar la vainilla. Agregue la crema y la crema agria con la mano.
Bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Dobla los blancos en la masa.
Vierta en la cacerola. Establecer una asadera sobre una rejilla de horno medio y vierta en agua hirviendo suficiente para venir a mitad de camino por el costado del molde desmoldable. Hornee a 325 grados durante 45-50 minutos, hasta que el perímetro se establece y se sacude centro como Jell-O, cuando se vuelve a golpear la cacerola. Apague el fuego y la puerta del horno abierta, dejando entreabierta durante 1 hora. Retire la cacerola del baño de agua y establecer sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 4 horas.
