miel de Pascua tuerca de caramelo
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miel de Pascua tuerca de caramelo
Esta receta de Mimi Sheraton es realmente fabuloso.
1 taza de miel
2 tazas de azúcar
1 cucharada. zumo de limón
1 / 2 cdta. jengibre en polvo
ralladura de 1 / 2 naranja
1-1/2 tazas de nueces picadas
En una cacerola pesada 2 cuartos, mezclar la miel, azúcar, jugo de limón y el jengibre y revuelva suavemente hasta que se mezclen. Se pone a fuego lento y cocine lentamente, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya derretido. Levante un poco el fuego y continuar la cocción, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla se vuelve dore y forme una bola suave, al caer en agua fría (234 grados en un termómetro de azúcar).
Retire del fuego y agregue la ralladura de naranja y frutos secos. Deje enfriar por 5 minutos.
Vierta en un plato que ha sido rociado con agua fría. Extienda la mezcla con una espátula mojada para igualar hacia fuera. Se debe endurecer hasta obtener una consistencia taffylike el plazo de 2-3 horas. Cortar en 1
